Fina, kremasta i savršena ma ko je ne bi volio? Donosimo vam starinski recept za najbolju krempitu ikad.
Sastojci
Kore:
dva jajeta
osam žumanaca
10 kašika šećera
10 kašika ulja
10 kašika brašna
jedna jesica praška za pecivo.
Fil:
8 bjelanaca
16 kašika šećera
4 pudinga od vanile
200 grama šećera
1 l vode.
Dekoracija:
šećer u prahu.
Priprema
Kore: Pjenasto umutite jedno jaje i četiri žumanca sa pet kašika šećera. Dodajte pet kašika ulja, pet kašika brašna, pola kesice praška za pecivo i lagano sjedinite. Pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje, a zatim prespite smjesu i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C 15 min. Postupak ponovite sa preostalim materijalom i ispecite i drugu koru.
Fil: Umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodavajte šećer uz neprekidno mućenje dok se svih 16 kašika ne rastopi. U šerpu sipajte 8 dl vode, dodajte 200 grama šećera i kuvajte dok ne proključa. Posebno pomiješajte prašak za puding sa preostalom vodom, sipajte u ključalu vodu i nastavite s kuvanjem dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre. Lagano dodajte umućeni snijeg i miješajte varjačom. Ostavite da se prohladi.
Slaganje: U dublji pravougaoni pleh odgovarajuće veličine stavite jednu koru, prelijte je filom i prekrijte drugom korom. Ostaviti kolač u frižideru nekoliko sati da se ohladi i stegne pa pospite šećerom u prahu. Isijecite na kocke i poslužite, prenio je Minimagazin.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.