Upravo ta ladica, ako se pravilno koristi, može biti ključ za dužu svježinu povrća, voća, pa čak i mesa i jaja. Donosimo pravila koja otkrivaju kako najbolje iskoristiti ovaj često zanemareni dio frižidera.
Naizgled jednostavan zadatak – staviti namirnice u frižider – zapravo krije brojne zamke. Donja ladica, poznata kao crisper drawer, osmišljena je kako bi regulisala vlagu i time produžila trajnost hrane. No, ključno je znati šta u nju ide, a šta ne.
Povrće voli vlagu
Lisnato povrće, poput salate, špinata ili svježih začinskih biljaka, zahtijeva višu razinu vlage kako bi ostalo hrskavo i sočno. Isto vrijedi i za mrkvu, krastavce i paprike. Ako se čuvaju u suhoj sredini, brzo gube svježinu i postaju mekani.
Voće treba manju vlažnost
Voće koje prirodno ispušta etilen – gas koji ubrzava sazrijevanje – ne podnosi visoku vlagu. Jabuke, kruške i drugo voće ove vrste bolje je držati na režimu niže vlage, jer se u suprotnom može početi brže kvariti i truhnuti.
Iznenađenje: meso i jaja u ladici
Iako se donja ladica najčešće povezuje s povrćem i voćem, stručnjaci ističu da je u nekim slučajevima pogodnija za meso i ribu. Zahvaljujući stabilnijoj temperaturi, upravo je ovo mjesto sigurnije i za jaja nego vrata frižidera, gdje se temperatura često mijenja zbog otvaranja.
Kako bi ladica doista produžila vijek trajanja namirnica, važno je paziti na nekoliko pravila:
nemojte je puniti do kraja – najbolje do jedne trećine ili polovine, kako bi zrak mogao cirkulisati,
regulišite vlagu – lisnato povrće stavite u vlažniji režim, a voće u suši,
redovno je čistite – jednom u nekoliko sedmica operite ladicu toplom vodom i sirćetom, koje djeluje kao prirodni dezinficijens i neutralizira neugodne mirise.
Donja ladica frižidera nije tek prostor za voće i povrće, već pravi mali sistem za očuvanje hrane. Ako znate kako regulisati vlagu i šta staviti unutra, vaše namirnice će trajati znatno duže, a vi ćete izbjeći nepotrebno bacanje hrane.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.