Iako je zapravo povrće, brojni ljudi je navode kao svoje omiljeno voće. Neovisno o tome u koju skupinu biljaka spada, činjenica je da nema mnogo boljih ljetnih osvježenja od lubenice koja se, osim neodoljivim okusom, ponosi i zvjezdanim nutritivnim sastavom.
Velika, mala, okrugla ili ovalna, sa sjemenkama ili bez, zahvaljujući visokom udjelu vode i obilju hranjivih tvari, slatka lubenica ne samo da rashlađuje i gasi žeđ, već također može pomoći u i održavanju tjelesne težine, zdravlju očiju i oporavku mišića.
Nutritivni sastav lubenice
Lubenica je puna citrulina i likopena, dva snažna biljna spoja koji povoljno djeluju na snižavanje krvnog tlaka, poboljšavaju metaboličko zdravlje i pomažu u oporavku i smanjenju bolova u mišićima nakon vježbanja. Isto tako, lubenica obiluje i antioksidansima koji nas štite od slobodnih radikala – i sve to sa samo 30 kalorija na 100 grama voća.
Masti: 0.2 g
Ugljikohidrati: 7.6 g
Vlakna: 0.4 g
Šećeri: 6.2 g
Lubenica ima relativno visok sadržaj vitamina C, koji djeluje kao antioksidans i podržava imunološko zdravlje, zacjeljivanje rana te zdrav rast i razvoj, ali i respektabilne količine drugih vitamina i minerala poput:
Vitamin C: Neophodan je za zdravlje kože i imunološku funkciju
Kalij: Ovaj mineral važan je za kontrolu krvnog tlaka i zdravlje srca
Bakar: Ovaj mineral je najzastupljeniji u biljnoj hrani, a često ga nedostaje u zapadnjačkoj prehrani
Vitamin B5: Poznat i kao pantotenska kiselina, ovaj se vitamin u određenoj mjeri nalazi u gotovo svim namirnicama.
Vitamin A: Lubenica sadrži beta karoten, koji tijelo može pretvoriti u vitamin A
Kako lubenica unaprjeđuje naše zdravlje?
Lubenica ima niz pozitivnih učinaka na naše zdravlje, ona potiče hidrataciju, pomoći u održavanju tjelesne težine, zdravlju očiju, bolovima u mišićima i još mnogo toga.
Održava tijelo hidratiziranim
Naše tijelo vodu koristi za uklanjanje otpadnih tvari, podmazivanje zglobova i održavanje temperature. Ako se previše tekućine izgubi i ne unese natrag, može doći do dehidracije, uzrokujući simptome poput umora, vrtoglavice, suhih usta i smetenosti – a što je posebno značajno ljeti.
Lubenica sadrži čak 91% vode, što je čini odličnom namirnicom za pomoć pri adekvatnoj hidrataciji.
Održavanje tjelesne težine
Sa svojim visokim udjelom vode i niskom kalorijskom gustoćom (omjer nutritivne vrijednosti i energetske vrijednosti), lubenica može pomoći u promicanju sitosti i kontroli tjelesne težine.
Rezultati jedne male studije pokazala je da kod osoba koje svakodnevno konzumiraju lubenicu ona izaziva veću sitost nego drugi, nemasni i niskokalorični oblici međuobroka, a kod sudionika studije je također zabilježen i gubitak tjelesne mase, ali i poboljšanje rizičnih faktora za razvoj srčanih bolesti kao što su krvni tlak te masnoće u krvi.
Podržava zdravlje očiju
Lubenica je dobar izvor vitamina C. Opservacijska istraživanja otkrila su da više vitamina C može smanjiti rizik od katarakte (kada se obično bistra očna leća zamuti).
Vitamin A u lubenici također je bitan za zdrav razvoj očiju, posebno za zdravlje mrežnice, te vid pri slabom osvjetljenju i vid u boji.
Jača imunološki sustav
Vitamin C odavno je prepoznat kao ključan za rad imunološkog sustava. Nedovoljan unos vitamina C može dovesti do oslabljenog imuniteta i većeg rizika od infekcija. Citrulin iz lubenice ima potencijalnu antioksidativnu i vazodilatacijsku (širenje krvnih žila) ulogu u našem tijelu.
Ublažava bol u mišićima
Citrulin iz lubenice može potaknuti proizvodnju dušikovog oksida i smanjiti razinu amonijaka u organizmu. Dušikov oksid poboljšava protok krvi, povećavajući dopremu kisika do mišića što može poboljšati performanse kod vježbanja, ali i smanjiti bolove mišića nakon treninga. Visoke razine amonijaka mogu dovesti do umora mišića i nakupljanja mliječne kiseline, što rezultira bolovima u mišićima.
Iako su potrebna dodatna istraživanja, kod sudionika jedne male studije zabilježena su poboljšanja u oporavku otkucaja srca i boli mišića 24 sata nakon konzumiranja prirodnog soka od lubenice.
Pomaže zdravlju kože
Vitamin C iz lubenice je neophodan za proizvodnju kolagena, proteina koji održava naše zglobove zdravima, a kožu glatkom i čvrstom. Likopen također može pomoći u zaštiti kože od oštećenja uzrokovanih ultraljubičastim zračenjem sunca.
Poboljšava probavu
Visok sadržaj vode u lubenici i mala količina vlakana čine je potencijalno korisnom za zdravlje probavnog sustava. Voda je ključna za probavu jer podržava kretanje hrane kroz crijeva i pomaže u razgradnji hrane kako bi tijelo moglo apsorbirati hranjive tvari koje su mu potrebne.