Ružice su jednostavne za napraviti, lijepo izgledaju na stolu i odličan su izbor kada želite pripremiti tradicionalnu poslasticu za porodicu ili goste.
Sastojci
Za ružice:
– 500 g gotovih jufki
– 300 g mljevenih oraha
– 100 g šećera
– 1 kašičica cimeta
– 150 g maslaca ili ulja
Za agdu:
– 500 g šećera
– 400 ml vode
– 1 kašika limunovog soka
Priprema
Prvo napravite agdu.
U šerpu stavite šećer i vodu pa kuhajte na umjerenoj temperaturi dok smjesa ne proključa i šećer se potpuno ne otopi. Dodajte limunov sok, sklonite s vatre i ostavite da se agda potpuno ohladi.
Pripremite nadjev.
Mljevene orahe pomiješajte sa šećerom i cimetom.
Pripremite jufke.
Otopite maslac ili zagrijte ulje. Uzmite dvije jufke, stavite jednu preko druge i premažite ih maslacem ili uljem.
Dodajte orahe.
Po dužini jufki ravnomjerno rasporedite nadjev od oraha.
Oblikujte ružice.
Jufke pažljivo zarolajte u dugu rolnu, a zatim je spiralno savijte tako da dobijete oblik ruže. Slažite ružice u podmazanu tepsiju jednu pored druge.
Ispecite.
Preostalim maslacem ili uljem premažite ružice odozgo. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju.
Najvažniji korak – agda.
Čim izvadite vruće ružice iz rerne, prelijte ih potpuno ohlađenom agdom. Ostavite ih nekoliko sati da dobro upiju sirup, a još su ukusnije kada odstoje preko noći.
Tajna savršenih starinskih ružica
Najvažnije je da agda bude hladna, a ružice vruće kada ih prelijete. Tako će jufka lijepo upiti sirup, a ružice će ostati sočne iznutra i ukusne.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.