PLASTIČNE POSUDE NISU BEZAZLENE Evo kada mogu biti problem i šta koristiti umjesto njih

Zato nije potrebno panično izbaciti svu plastiku iz kuhinje, ali je pametno znati kada njena upotreba može biti problematična.

Vruća hrana i plastika nisu uvijek najbolja kombinacija

Jedna od najvažnijih stvari jeste temperatura. Svjetska zdravstvena organizacija navodi da se migracija određenih hemikalija iz plastike u hranu može povećati kada se u plastične posude stavljaju vruća hrana ili tečnost ili kada se hrana zagrijava u plastici.

Zato je za veoma vruću hranu praktičnije koristiti staklene ili keramičke posude, posebno ako se hrana zagrijava.

Šta je s BPA i drugim hemikalijama?

BPA i neke druge supstance koje se mogu koristiti u proizvodnji plastike i ambalaže privukle su pažnju zbog mogućeg djelovanja na hormonalni sistem. WHO navodi da su endokrini disruptori važan javnozdravstveni problem, naročito zbog mogućih efekata tokom ranih faza razvoja.

Međutim, važno je naglasiti da nije svaka plastična posuda opasna. Materijali namijenjeni kontaktu s hranom podliježu propisima i procjenama sigurnosti, a rizik zavisi od konkretne supstance, materijala i načina korištenja. FDA, naprimjer, ima posebne procese za procjenu supstanci koje dolaze u kontakt s hranom.

Posebno obratite pažnju na stare i oštećene posude

Posude koje su izgrebane, deformisane ili vidljivo istrošene više nisu idealan izbor za svakodnevno čuvanje hrane. Također je važno pratiti oznake proizvođača i koristiti posudu samo za namjenu za koju je predviđena.

Šta je dobra alternativa?

Za čuvanje i podgrijavanje hrane možete češće birati:staklene posudekeramičke posudeposude od nehrđajućeg čelika, tamo gdje su prikladne za tu namjenu.

Ne morate preko noći baciti sve plastične posude iz kuće. Mnogo je važnije pravilno ih koristiti i izbjegavati zagrijavanje hrane u plastici ako posuda nije izričito namijenjena za to.

Plastika, dakle, nije automatski „otrovna“, ali način na koji je koristimo može biti važan. Najjednostavnija promjena je upravo ona koju možemo napraviti odmah: vruću hranu prebacite u staklo ili keramiku kada je to moguće.