Iskusni kuhari imaju jednostavan odgovor u njega dodaju sodu bikarbonu i malo šećera.
Luk tako brže omekša, ljepše porumeni i dobije onaj fini, slatkasti ukus. A kada se spremi kako treba, ne morate poslije satima da provjetravate cijeli stan zbog mirisa prženog luka.
Dinstani luk je osnova za bezbroj jela, od gulaša i paprikaša do sosova i čorbi, pa vrijedi znati kako da iz njega izvučete najbolji ukus.
Dodajte ovo čim luk stavite na šporet
Kada zagrijete malo ulja ili masti i dodate isjeckan luk, ubacite mali prstohvat sode bikarbone i malo šećera.
Soda bikarbona pomaže da luk brže omekša, dok šećer ističe njegovu prirodnu slatkoću i pomaže mu da dobije lijepu zlatnu boju.
Ovako iskusni kuhari dinstaju luk
Za dobar dinstani luk potrebno je nekoliko jednostavnih koraka:
Zagrijte malo ulja ili masti u šerpi ili dubljem tiganju.
Dodajte sitno isjeckan luk.
Ubacite mali prstohvat sode bikarbone i malo šećera.
Dinstajte na umjerenoj temperaturi i povremeno promiješajte.
Ako se luk hvata za dno, dodajte malo vode.Kada luk potpuno omekša i dobije zlatnu boju, spreman je za dalje kuhanje.
Nemojte ga stalno mješati, ali nemojte ni otići iz kuhinje dok se dinsta. Povremeno bacite pogled i po potrebi smanjite temperaturu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.