Limun tiramisu je novi omiljeni letnji kolač: Evo kako se pravi

Tada tražimo nešto lagano, osvježavajuće i dovoljno jednostavno da rerna tokom vrelih dana ostane isključena.

Upravo zato posljednjih sedmica svi pravi ljubitelji slatkiša pripremaju baš ovaj limun tiramisu – osvježenu verziju čuvenog italijanskog klasika koja osvaja na prvi zalogaj.

Umjesto kafe, kakaa i teških aroma, glavnu ulogu preuzima limun. Njegova svježina se savršeno spaja sa kremastim maskarpone sirom i vazdušastim šlagom, stvarajući desert koji miriše na ljeto na Mediteranu.

Sastojci za osvježavajuću poslasticu:

Za kremu:

250 g maskarpone sira 200 ml slatkog vrhnja 100 g šećera u prahu 2 limuna (sok i rendana korica) 1 kašičica ekstrakta vanilije Za podlogu: 200 do 250 g piškota 150 ml limunade (ili razblaženog soka od limuna)

Za dekoraciju:

Rendana korica limuna Listići svježe nane po želji

Priprema:

U većoj posudi sjedinite maskarpone sir, šećer u prahu, sok i koricu limuna, kao i vaniliju. Miješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. U drugoj posudi umutite slatko vrhnje u čvrst šlag, a zatim ga lagano umiješajte u maskarpone kremu. Važno je da miješate polako kako bi smjesa ostala lagana i vazdušasta.Piškote kratko umačite u limunadu. Dovoljno je nekoliko sekundi, jer previše natopljene piškote mogu izgubiti strukturu. U posudu za serviranje slažite red piškota, zatim sloj kreme, pa ponovite postupak dok ne potrošite sastojke. Završite bogatim slojem kreme. Desert pokrijte i ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a idealno bi bilo preko noći.Mali trik za savršen ukusNeposredno prije služenja, limun tiramisu pospite svježe narendanom koricom limuna i dodajte nekoliko listića nane.Ako volite intenzivnije citrusne note, možete dodati i malo limončela (limoncella) u kremu, mada je ovaj desert savršeno osvježavajući i bez njega.Zašto je ovaj kolač idealan za ljeto?Limun tiramisu nije previše sladak, ne opterećuje i pruža osjećaj svježine koji rijetko koji drugi desert može postići. Zbog toga je odličan izbor za ljetne ručkove, druženja na terasi, porodična okupljanja, rođendane ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, a lagano.U vrijeme kada svi tražimo recepte koji se brzo pripremaju i ne zahtijevaju sate pored šporeta, ovaj kolač postaje pravi favorit sezone.