Međutim, krastavac je mnogo više od običnog, jeftinog povrća. Sa udjelom vode od čak 95 odsto, on je pri vrhu liste najboljih prirodnih hidratora organizma. Pored toga, bogat je kalijumom, magnezijumom i vitaminom K, što ga čini pravim melemom za detoksikaciju.
Ipak, u kuhinji i svakodnevnom životu često zaboravljamo koliko je ovo povrće svestrano. Donosimo vam tri genijalna trika koji će vam pomoći da izvučete maksimum iz svakog ploda.
1. Trik sa kašikom: Kako da krastavac nikada ne bude gorak?
Sigurno vam se desilo da zagrizete krastavac, a unutra vas dočeka neprijatan, gorak ukus. Ta gorčina potiče od jedinjenja zvanog kukurbitacin, koje se obično nakuplja u krajevima krastavca (bliže peteljci) i tik ispod kore.
Stari barmenski i kulinarski trik: Odsijecite vrh krastavca (oko jedan centimetar od kraja). Uzmite taj odsječeni dio i njime trljajte mjesto presjeka na krastavcu kružnim pokretima. Nakon desetak sekundi, vidjećete kako izlazi bijela, gusta pjena. Ta pjena je zapravo izvučena gorčina! Kada pjenjenje prestane, samo operite krastavac i spreman je za jelo.
2. Spas za „težak stomak“: Kako spriječiti podrigivanje?
Mnogi ljudi izbjegavaju krastavce jer im teško padaju na stomak i izazivaju nadutost ili podrigivanje. Glavni krivac za to je krupno sjeme u sredini zrelijih plodova, kao i sama kora.
Rješenje: Ako imate osjetljiv stomak, birajte mlade i tanke krastavce. Ako su plodovi veći, ogulite ih, presijecite uzduž na pola, pa pomoću obične kašičice jednostavnim potezom izdubite i odstranite središnji dio sa sjemenkama. Ostali dio isjeckajte za salatu – biće nevjerovatno hrskav, a stomak vam neće praviti nikakve probleme.
3. Moćni kozmetički tretman iz frižidera
Vjerovatno ste u filmovima stotinu puta vidjeli scene gdje žene drže kolutove krastavca na očima. To nije samo holivudski mit – to je nauka. Krastavac sadrži kofeinsku kiselinu i vitamin C koji dokazano smanjuju otoke i iritacije.
Ljetni beauty trik: Ako patite od jutarnje nadutosti lica ili tamnih kolutova oko očiju, držite krastavac u frižideru. Ujutru isijecite dva hladna koluta i stavite ih na zatvorene kapke na 10 minuta. Hladnoća u kombinaciji sa sokom krastavca trenutno će suziti krvne sudove, smanjiti kesice ispod očiju i vratiti svježinu vašem licu nakon neprospavane noći.
Mali savjet za čuvanje: Držite ih dalje od paradajza!
Evo jedne greške koju prave skoro svi: kupimo paradajz i krastavce na pijaci i zajedno ih ubacimo u istu fioku u frižideru.
Zašto je to greška? Paradajz prirodno oslobađa gas etilen koji ubrzava sazrijevanje i kvarenje drugog povrća. Ako krastavci stoje pored paradajza, postaće žuti, mekani i gnjecavi u roku od samo dva dana. Uvijek ih čuvajte odvojeno!
Krastavac je jeftin, dostupan i nevjerovatno koristan. Iskoristite njegovu sezonu i pružite svom tijelu prijeko potrebnu ljetnu hidrataciju.
Kako vi najradije pripremate krastavac – u salatama, hladnim čorbama ili ga možda koristite za detoks vodu?
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.