Popara se pravila od starog hljeba, vode ili mlijeka, uz dodatak malo masnoće, soli i, ako je bilo, sira ili kajmaka. Iako zvuči skromno, okus ovog jela je iznenađujuće bogat i zasitan.
U vremenu kada se sve više ljudi vraća jednostavnoj i domaćoj hrani, popara ponovo pronalazi svoje mjesto na trpezama. Oni koji je probaju često kažu isto – okus koji vraća u djetinjstvo i ne zaboravlja se.
Recept za starinsku poparu
Sastojci: 200–300 g starog hljeba 300 ml vode ili mlijeka 1 kašika maslaca ili ulja So po ukusu (po želji) sir, kajmak ili jogurt
Priprema:Stari hljeb isijecite na manje komade i stavite u šerpu. U drugoj posudi zagrijte vodu ili mlijeko dok ne proključa, pa prelijte preko hljeba.
Dodajte so i maslac, zatim lagano promiješajte da hljeb upije tečnost. Ostavite nekoliko minuta da omekša i dobije kremastu teksturu.
Po želji dodajte sir ili kajmak za bogatiji okus. Poslužuje se toplo, a najbolje je dok je još svježe pripremljeno.
Ako želite još bolji okus, probajte dodati malo bijelog luka ili preliti poparu s malo proprženog maslaca – upravo su to trikovi koje su koristile naše nane.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.