Bez obzira tražite li brzinski obrok nakon treninga ili profinjenu večeru, tajna se krije u odabiru prave sorte i načinu pripreme koji čuva njezine nutritivne vrijednosti.
“Zlatna pravila” za kuhanje riže:
Ispiranje je ključ: Uvijek isperite rižu pod hladnom vodom dok ne postane bistra. Time uklanjate višak škroba i sprječavate da se zrna slijepe u kašu.
Omjer vode: Za klasičnu bijelu rižu dugog zrna, zlatno pravilo je 1:2 (jedna šalica riže na dvije šalice vode).
Vrijeme za odmor: Nakon što je riža kuhana, ugasite vatru i ostavite je poklopljenu barem 5 do 10 minuta. To dopušta vlazi da se ravnomjerno rasporedi, čineći zrna savršeno rahlim.
Postoji više od 40.000 sorti riže! Dok je Basmati kraljica mirisa, Arborio je nezamjenjiva za kremoznost, a crna riža (nekada zvana “zabranjena riža”) prava je antioksidativna bomba koja se nekada posluživala isključivo kineskim carevima.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.