Iz bogate riznice jugoslovenske poslastičarske tradicije izdvaja se jedan omiljeni klasik srneća leđa. Ime možda zvuči neobično, ali ukus i miris vraćaju pravo u djetinjstvo na bakin sto prepun prazničnih đakonija.
Ovaj kolač osvaja jednostavnošću pripreme i slojevitom ljepotom ukusa – sočno tijesto obogaćeno mlevenim orasima, tanki premaz od omiljenog džema i sjajna čokoladna glazura s diskretnom notom ruma. Oblik koji mu daje ime i prepoznatljivost, zajedno s bogatim ukusom oraha i čokoladnom notom, čine ga idealnim za porodična okupljanja i svečane prilike.
Najljepše je što ga možete pripremiti brzo, bez komplikovanih postupaka, a rezultat uvijek izgleda kao iz onih prošlih vremena — topli, nostalgični zalogaj koji podsjeća na kuhinju iz doba Jugoslavije.
Ako želite kolač koji miriše na tradiciju, a ne oduzima vam mnogo vremena, srneća leđa su savršen izbor.
Sastojci:
Za tijesto: – 4 jaja – 140 g margarina – 140 g šećera u prahu – 70 g brašna – 1/2 kesice praška za pecivo – 3 kašike kakao praha – 100 g mlevenih oraha – rum po ukusu
Za premazivanje: – džem po izboru – 100 g čokolade za kuvanje – 100 ml slatke pavlake
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom u prahu, pa stavite na laganu vatru da se zagrijava. Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi, zatim sklonite da se hladi.
U odvojenoj posudi umutite margarin, pa ga pomiješajte s prethodnom smjesom.
Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, kakao, mlevene orahe i rum, dobro promiješajte i smjesu sipajte u uzak, podmazan pleh.
Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Kad se ispeče, ostavite da se kratko prohladi, pa izvadite iz pleha i namažite džemom.
U šerpicu sipajte slatku pavlaku i zagrijavajte je (ali ne dozvolite da proključa). Ubacite čokoladu i miješajte dok se smjesa ne sjedini i ne zgusne.
Prelijte kolač ovom čokoladnom glazurom i stavite u frižider da se stegne.
Prijatno! Javite nam kako vam se dopao recept!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.