Ajvar je apsolutni vladar trpeze tokom zimskog perioda. Domaćice širom regiona smatraju ga neizostavnim tokom slavskih dana, a postoji nekoliko načina pripreme ove omiljene zimnice.
Mi vam donosimo jedan netipičan recept koji je osvojio domaćice – ajvar pripremljen s kockom za supu.
Kako pripremiti ajvar s kockom za supu
Sastojci:
5 kg sjeckane paprike
3 litre vode
150 g sirćeta
150 g šećera
100 g soli
0,5 l ulja
konzervans
čašica senfa
2 kocke za supu
Priprema:
U hladnu vodu stavite sirće, so, šećer i kocke za supu.
Kada provri, dodajte 5 kg paprike i kuhajte 10 minuta.
Papriku ocijedite iz vode i sameljite.
Tako samljevenu papriku pržite na 0,5 l ulja.
Dodajte čašicu senfa (može i manje) i jedan konzervans.
Po receptu se koristi kokošja kocka za supu, prenosi kurir.rs.
Dodatni savjeti za tradicionalni ajvar
Odstranite sjemenke Glavni sastojak uspješnog ajvara je strpljenje. Većinu sjemenki iz paprike uklonite kašikom. Ako ih budete ispirali vodom, ceđenje može trajati predugo i otežati pripremu.
Ne preskačite miješanje Najteži dio pripreme ajvara je dugotrajno i naporno miješanje. Koliko god da vas zamara, nemojte skraćivati taj proces. Ravnomjerno miješanje je tajna dobrog ajvara, a površnost se nikako ne prašta.
Umjesto dinstanja, pecite paprike Pečenje paprika daje poseban ukus koji se ne može postići dinstanjem. Ovaj korak je ključ za aromatičan i bogat ajvar.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.