Ako na flaši maslinovog ulja vidiš oznaku „pomace“ ili „blend“, to znači da ulje nije pravo ekstra djevičansko maslinovo ulje već mešavina sa rafinisanim uljima koja nemaju ni ukus ni vrijednost pravog maslinovog ulja.
Zašto je važno da znaš šta kupuješ
Pravo maslinovo ulje ima specifičan miris, ukus i boju, ali najpre — ima jasnu oznaku „extra virgin“. Sve ostalo je marketinška magla. Ljudi često misle da kupuju zdravo, a zapravo dobiju industrijski otpad u staklu.
Kako da prepoznaš lažno maslinovo ulje
Najbrži način da provjeriš da li je ulje pravo jeste da pogledaš etiketu. Ako piše „pomace“, „pure“, „light“ ili „blend“, to nije ekstra djevičansko ulje.
Evo kako da provjeriš:
Pogledaj naziv — mora da piše „extra virgin olive oil“.
Proveri porijeklo — zemlja porijekla mora biti jasno navedena.
Izbjegavaj svijetle boce — pravo ulje se pakuje u tamne boce da se zaštiti od svjetlosti.
Cijena je pokazatelj — ako je previše jeftino, vjerovatno nije pravo.
Miris i ukus — pravo ulje ima gorčinu i pikantnost, ne neutralan ukus.
Šta znači oznaka „pomace“ na flaši maslinovog ulja
Oznaka „pomace“ znači da je ulje dobijeno iz ostataka maslina nakon prvog cijeđenja — uz pomoć hemikalija i toplote. To ulje se koristi za prženje, ali nije ni blizu kvaliteta pravog maslinovog ulja.
Da li se lažno maslinovo ulje može prepoznati kod kuće?
Da, možeš uraditi jednostavan test: stavi flašu u frižider. Pravo ekstra djevičansko ulje se zgušnjava na hladnoći. Ako ostane tečno — nije pravo.
Kako da kupuješ pametno i izbjegneš prevaru
Kupuj od proverenih proizvođača.Biraj ulje sa oznakom „PDO“ ili „PGI“ — to su evropske oznake za kontrolisano poreklo. Ne nasjedaj na „light“ ili „pure“ — to su marketinški trikovi.
Šta ljudi najviše pitaju kad kupuju maslinovo ulje
Da li „light“ maslinovo ulje znači da je zdravije?
– Ne. „Light“ se odnosi na ukus, ne na kalorije. To ulje je rafinisano i siromašno hranljivim sastojcima.
Koliko dugo može da stoji pravo maslinovo ulje?
– Do 18 mjeseci ako je pravilno skladišteno — u tamnoj boci, na hladnom mjestu. Da li boja ulja znači nešto?
– Ne nužno. Boja zavisi od sorte maslina i vremena berbe, ali nije pokazatelj kvaliteta.
Maslinovo ulje je često falsifikovano jer se dobro prodaje. Ako znaš šta da gledaš na etiketi, lako ćeš izbjeći zamku. Ne moraš biti stručnjak — samo obrati pažnju na nekoliko ključnih stvari.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.