Domaća varijanta plazma sladoleda prava je uživancija, a ovo je recepet za njega.
Sastojci
Kora
300 grama mljevenog Plazma keksa
100 grama putera
100 ml mlijeka.
Fil
4 jajeta
5 kašika šećera
500 ml slatke pavlake (mliječnoj dodajte dvije kašike šećera u prahu, biljnoj ne treba)
150 grama Plazma keksa u komadu
dvije kesice šlaga.
Glazura
160 grama mliječne čokolade
3 kašike ulja.
Priprema
U nekoj posudi koja može da se zagrije, može i manja šerpa, umutiti jaja sa šećerom, da masa bude pjenasta. Na vatru staviti šerpu, sa 2 cm vode, da proključa. Na nju stavite šerpu sa jajima i šećerom.
Od momenta kada voda proključa, kuvati desetak minuta, da se jaja zagriju preko temperature od 70 stepeni. Nemojte da pretjerate s vatrom, neka polako ključa, kako ne biste skuvali jaja. Maknuti da se hladi.
Zatim pravimo koru. Pomiješati mljeveni Plazma keks, otopljen puter i mlijeko. Masa će biti mrvičasta, ali tako treba. Uzeti kalup ili pleh prečnika 30×20 cm ili 25×25 cm (može i manji, ali nemojte veći). Poravnati keks pa ga utisnuti u dno. Kora je gotova.
Umutiti slatku pavlaku pa joj dodati jaja i šlag u prahu, a onda sve umutiti zajedno. Ako je mliječna pavlaka u pitanju, dodajte šećera u prahu, a ako je biljna, ne morate, jer je već slatka.
Dodati sitno izlomljen Plazma keks i sve promiješati. Sipati na koru i poravnati. Dobro ohladiti pa preliti glazuru preko kolača i dekorisati lomljenim Plazma keksom, a možete staviti i šlag, prenosi Minimagazin.info.
Pogledajte i video kako se prave ove fantastične kocke: