Mala, kisela i često zapostavljena u senci popularnijih jagoda ili malina, ribizla zapravo predstavlja pravu nutritivnu bombu.
Ribizle (lat. Ribes) su sitno, bobičasto voće prepoznatljivog kiselkastog okusa koje sazrijeva u rano ljeto. Iako često nepravedno zanemarene u usporedbi s jagodama ili malinama, ove male bobice su prava nutritivna bomba i neprocjenjiv dar za zdravlje.
Ljeto nam donosi obilje sezonskog voća, ali među svim tim živopisnim plodovima, ribizle često ostanu u sjenci popularnijih malina, kupina ili borovnica. To je velika nutricionistička nepravda. Ove sitne, sjajne bobice specifičnog kiselkastog ukusa predstavljaju pravu energetsku i zdravstvenu bombu.
Kada stigne ljeto, svi trče za jagodama, malinama i trešnjama. One su slatke, fotogenične i lako ih je voljeti. S druge strane, ribizle često stoje negdje po strani, skupljene u one male, elegantne grozdove, čekajući nekoga ko je spreman na njihov eksplozivni, kiselkasti okus.
Niacin, koji se u značajnim količinama nalazi u ribizli, važan je za nerve, pantotenska kiselina za ćelijsko disanje i lijepu kosu, vitamin C za teške infekcije…
Ribiz je bobičasta voćna vrsta koja nije zahtjevna u pogledu uzgoja. Pripada rodu Ribes koji ima preko 150 vrsta, a vodi porijeklo iz sjevernih područja Europe i Azije. Na planinama još uvijek možemo pronaći divlje ribize.