Svi znamo da bez povrća nema zdrave prehrane jer je ono glavni izvor vlakana i vitamina koji nam daju energiju. Ipak, nije svaka biljka ista.
Prije nekoliko godina bile su zvijezde svakog jelovnika: hrskave, pečene, s balzamičnim octom ili javorovim sirupom. Iako su prokulice nakratko pale u zaborav, stručnjaci poručuju da ih se isplati ponovno uvrstiti u prehranu.
Mnogima mrske prokulice mogu se pripremiti na jako ukusan način uz malo maslinova ulja, pancete i češnjaka, a sve zapečeno u tavi
Zbog mirisa koji se širi pri kuhanju i gorčine, prokulice nisu svima omiljeno jelo. Ljudi ih uglavnom ili obožavaju ili mrze.
Prokulica ili kelj pupčar vrhunsko je povrće koje obiluje hranjivim tvarima, a ako ih ukomponirate sa mesnim okruglicama dobit ćete ukusan i zdrav obrok koji ćete sigurno uvrstiti u svoj sedmični meni.