U svijetu gastronomije malo je debata koje izazivaju toliko strasti kao ona o masnoćama. Dok će vam tradicionalisti reći da bez maslaca nema pravog ukusa, zagovornici modernije i laganije kuhinje zaklinju se u biljna ulja.
Godinama je bio na "crnoj listi". Optuživali su ga za sve – od viška kilograma do srčanih problema. Zbog toga smo ga zamijenili vještačkim alternativama poput margarina, vjerujući da činimo uslugu svom zdravlju.
Dugo vremena nepravedno protjerivan sa trpeza u korist industrijskih zamjena, maslac se vratio na velika vrata, zauzimajući mjesto koje mu prirodno pripada – tron najplemenitije masnoće.
Slavna Julia Child jednom je izjavila: "Uz dovoljno maslaca, sve je dobro." I doista, teško je zamisliti kuhinju bez te namirnice, bilo da pirjamo povrće, mažemo ga na tost ili pripremamo kolače.
Godinama su ga pokušavali protjerati iz naših hladnjaka, mijenjali ga za margarine i razna ulja, ali maslac se vratio na velika vrata. I to ne samo kao namirnica, već kao statusni simbol vrhunske gastronomije.
Ipak, sječenje maslaca može biti pipav posao, pogotovo ako je sobne temperature jer se kliza. Ovaj trik rješava problem.
Maslac ili margarin – pitanje je o kojem se raspravlja već decenijama. Isto tako, u mnogočemu se preporučuje koriđtenje maslaca umjesto margarina, a mnogi na to posebno paze u pripremi poslastica.
Maslac ili margarin – pitanje je o kojemu se raspravlja već desetljećima. Isto tako, u mnogočemu se preporuča koristiti maslac umjesto margarina, a mnogi na to posebno paze u pripremi slastica.
Istraživanje znanstvenika s Harvarda daje lošu ocjenu zdravstvenim učincima životinjskih masti, dok pohvaljuje biljna ulja.
Često se pitamo koliko dugo maslac može stajati u zamrzivaču prije nego što se pokvari...
Zamjena maslaca biljnim uljima poput maslinovog, ulja uljane repice ili kukuruznog ulja mogla bi znatno smanjiti rizik od prerane smrti, pokazuje novo istraživanje objavljeno u časopisu JAMA Internal Medicine.
Često se pitamo koliko dugo maslac može stajati u zamrzivaču prije nego što se pokvari?
Ako volite da mijesite kolače, pite ili testa, ovo je trik koji će vam znatno olakšati taj posao!
Cijene maslaca, vrhnja, sira i drugih mliječnih proizvoda u zapadnoj Evropi nastavljaju vrtoglavo rasti. Povećanja su posebno primjetna u Njemačkoj, Nizozemskoj i Irskoj, piše Agrarheute.
Cijene maslaca, vrhnja, sira i drugih mliječnih proizvoda u zapadnoj Evropi nastavljaju vrtoglavo rasti.
Stopa inflacije u Njemačkoj se snižava, ali su cijene maslaca rekordno visoke, pa tako 250 grama maslaca košta 2,39 eura.
Cijene maslaca su u posljednjim mjesecima drastično porasle, dosegnuvši rekordne vrijednosti širom Evrope, što je loša vijest za pekare i proizvođače kolača uoči božićnih proslava, koji se već suočavaju s visokim troškovima čokolade i šećera.
U junu su značajno porasle svjetske cijene maslaca, koje su bile najviše za posljednje dvije godine, a blago su porasle i cijene obranog i punomasnog mlijeka, dok je cijena sira neznatno smanjena.
Maslac je jedan od onih sastojaka koje uvijek želite imati za svaki potencijalni recept, a može se skladištiti na ovaj iznenađujući način za lakšu upotrebu.
Subota je i mi vam donosimo prijedlog za današnji desert. U pitanju su slatke prhke kiflice bez maslaca i masti.