Kumkvat je mali citrusni plod koji izgledom podsjeća na minijaturnu narandžu, ali se od većine citrusa razlikuje po tome što se najčešće jede cijeli, zajedno s korom.
Zamislite voćku koja izgleda kao minijaturna pomorandža veličine masline, ali se jede na potpuno neuobičajen način – sve sa korom!
Na prvi pogled izgleda kao minijaturna, izdužena narandža koja je greškom zalutala na policu s egzotičnim voćem. Međutim, kumkvat je mnogo više od običnog ukrasa za koktele. Ovo džepno citrusno čudo, poznato i kao "zlatna narandža", krije najneobičniju gastronomsku tajnu u svijetu voća: jede se cijelo, a njegova kora je zapravo najslađi dio!
Kumkvat potiče iz Kine (gdje njegovo ime u prevodu znači "zlatna narandža"), a danas krasi bašte širom Mediterana. Dok kod obične narandže koru bacamo jer je gorka i žilava, kod kumkvata je situacija obrnuta – kora je najslađi dio voćke, dok je unutrašnjost kiselkasta i osvježavajuća.
Kumkvat je vrsta citrusnog voća iz porodice Rutaceae, slatkastog okusa, a prvobitno je uzgajan u Kini. Postoji više vrsta, a najčešće u trgovinama možemo pronaći okrugli kumkvat narančaste boje koji je nalik naranči. Ono što ga razlikuje od naranče i ostalog citrusnog voća jest to da se jede s korom.
Kumkvat je u posljednje vrijeme pravi hit, i to s razlogom. Riječ je o malom citrusnom voću koje obiluje zdravim sastojcima, a porijeklom je iz Kine. Iako je izgledom sličan mandarini, kumkvat je manji i izduženiji, a posebnost je u tome što se konzumira cijeli, s korom.