Nema ništa ljepše nego tokom pripreme ručka samo skskoknuti do balkona i ubrati par listića svježeg, mirisnog bosiljka.
Bosiljak (Ocimum basilicum) je s pravom zaradio titulu "kralja začina" (njegovo ime potiče od grčke riječi basilikon, što znači kraljevski). Osim što je neizostavan stub mediteranske kuhinje, bosiljak je kroz istoriju slavljen kao simbol ljubavi, zdravlja i zaštite.
Bilo da ga zovete bosiljak, bosiok ili jednostavno „onaj genijalan začin iz pesta“, ova biljka zaslužuje titulu kralja vašeg prozora i tanjura. No, jeste li znali da bosiljak nije samo usputni ukras na pizzi Margariti, već pravi mali eliksir zdravlja koji skriva fascinantnu povijest?
Bosiljak je jedna od najomiljenijih i najmirisnijih začinskih biljaka na svijetu. Zbog svog specifičnog, toplog ukusa koji podsjeća na mješavinu nane, bibera i karanfilića, nezaobilazan je dio mediteranske kuhinje, ali i mnogih tradicionalnih bašta na Balkanu.
Ako postoji miris koji trenutno popravlja raspoloženje, to je miris svježe zgnječenog lista bosiljka. No, ovaj zeleni dragulj nije samo vizualni ukras vašoj tjestenini; on je kroz povijest smatran simbolom ljubavi, zaštite i vrhunskog zdravlja.
Svježi bosiljak zauzima posebno mjesto u kulinarstvu, jer njegova aroma i okus ne mogu se uporediti s osušenom verzijom.
U svijetu kućnih trikova postoji bezbroj kombinacija koje nas iznova iznenađuju svojom praktičnošću.
Bosiljak je u tradiciji poznat kao Božiji cvijet i zauzima posebno mjesto u obredima, od rođenja do smrti, a na Krstovdan se osvećuje i unosi u dom kao zaštita i simbol mira.
Vrtna stručnjakinja Louise, poznata po svom profilu "Louise’s Kitchen Garden" na društvenim mrežama, podijelila je jednostavnu metodu za uzgoj velike količine bosiljka koristeći biljke kupljene u supermarketima.
Iako je ljeto tek počelo, temperature su već u punom jeku, a mnogi obroci sele se iz dnevne sobe na terasu, balkon ili u dvorište. No, uz uživanje na otvorenom često dolaze i neželjeni gosti – muhe, koje uporno slijeću na hranu.
Neka narodna vjerovanja, kad su biljke u pitanju su danas iščezla.
Bosiljak je zeleno zlato u kuhinji – aromatičan, svestran i bitan sastojak u raznim jelima, kao što su umaci za tjesteninu, svježi pesto, ali i kao dodatak raznim jelima ili salati caprese
Vjeruje se da ako želite da privučete novac treba da ga nosite u novčaniku, a ako želite ljubav vjeruje se da bi trebalo da se kupate u njemu.
Sladak, svilenkast i mirisan, bosiljak je kralj ljekovitog bilja.
Svoju blagotvornost bosiljak (Ocimum basilicum) duguje esencijalnom ulju, kojeg iako ima veoma malo u biljci, daje veoma intenzivan prijatan, prepoznatljivi miris. Ova aromatična biljka ubrzava metabolizam, poboljšava varenje i pomaže u smanjenju nadutosti.
Ljeti svi uživamo u otvaranju prozora radi svježeg zraka, no to često znači i ulazak dosadnih muha.