Dozvoljena količina ovog mikotoksina je, prema navodima s web stranice RASFF tisuću mikrograma po kilogramu (µg/kg).
U uzorku brašna, uzetom 12. ožujka ove godine, otkriveno je prisustvo mikotoksina fumonizim u većoj količini od dozvoljene: u bijelom brašnu bilo ga je 1388 µg/kg, a u žutom 1585 µg/kg, što predstavlja 38 posto, odnosno 58 posto više od dozvoljene količine, objavljeno je na RASFF.
Rizik korištenja ovog proizvoda ocijenjen je kao “potencijalno ozbiljan”, te je proizvod opozvan od potrošača.
Fumonisini pripadaju grupi mikotoksina koje sintetiziraju plijesni iz roda Fusarium. Najčešće se nalaze na kukuruzu i proizvodima od kukuruza, ječmu, pšenici i zobi, navodi se na web stzranici Zavoda za javno zdravlje Subotica, a prenosi Beta.
Njegov toksičan učinak može da uzrokuje tumor jednjaka.