Nemojte ga zamrzavati u originalnom pakovanju, tj. posudi “presvučenoj” providnom folijom. Ona nije dovoljno debela kako bi ga prilikom zamrzavanja zaštitila od isušivanja.
Iz tog razloga je najbolje umotati mljeveno meso u foliju pa staviti u vrećicu za zamrzavanje. Da bi se meso dobro zamrznulo i da bi se spriječilo širenje štetnih mikroorganizama, zamrzivač mora kontinuirano raditi na -18 stepeni Celzijusa.
Također ga ne trebate odmrzavati u mikrovalnoj pećnici zato što će se vanjski sloj doslovno skuhati dok se odledi onaj u sredini. Najbolje je da se pridržavate starog pravila da meso prvo stavite u vodu i sačekate.
Nemojte ga stavljati na nezagrijanu tavu zato što će se zalijepiti za nju. Uvijek prvo naspite ulje pa onda dodajte meso i pržite ga.