Danas vam donosimo recept iz nanine sveske, koji se prenosi s koljena na koljeno već više od 50 godina. Bez puno komplikacija, ali s puno duše.
Sastojci:
Za jednu veliku tepsiju:
500 g tankih kora
400 g mljevenih oraha
100 g šećera (za posipanje oraha)
200 g putera ili maslaca (otopljenog)
Malo ulja (za premazivanje)
Za agdu (sirup):
800 g šećera
600 ml vode
1 kriška limuna (ili vanilin šećer po želji)
Priprema:
Priprema fila:
Pomiješajte mljevene orahe sa šećerom.
Redanje kora:U namašćenu tepsiju slažite dvije kore, pa svaku premažite otopljenim puterom. Na svaku drugu koru pospite fil od oraha.
Ponavljajte slojeve:
Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Završite s dvije kore bez fila na vrhu.
Rezanje prije pečenja:Isijecite baklavu na rombove ili kocke prije pečenja.
Pečenje:Pecite na 180°C oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Agda:Dok se baklava peče, skuhajte šećer, vodu i limun. Kuhati 15–20 minuta dok se ne zgusne.
Prelivanje:Vruću baklavu prelijte vrućom agdom. Pokrijte i ostavite da se ohladi i upije.