Sastojci:
400g bamije
400g telećeg mesa
2 glavice luka
2 mrkve
1 paradajz
malo paradajz sosa (iz tube)
nasjeckani peršun
vegeta, sol, biber
fildžan sirćeta (po želji)
Bamiju izrezati na manje komadiće, meso na kockice. Luk, paradajz i mrkvu također rezati na male kockice ili komadiće.
Staviti vodu da prokuha, dodati sirće i bamju. Kuhati 2 minute, potom staviti bamju u posudu za cijeđenje i isprati hladnom vodom.
U šerpu staviti nasjeckani luk i dinstati na ulju (ili maslacu). Dodati narezani paradajz i miješati dalje. Potom dodati meso, bamju i mrkvu. Sve dobro izmiješati i dosuti tople vode da sve bude prekriveno. Ostaviti da kuha oko 40 minuta.
Nakon što je dovoljno kuhalo, dodati paradajz sos i ostale začine – vegetu, sol i biber, te nasjeckani peršun. Sve dobro izmiješati, po želji ostaviti još par minuta ili skinuti odmah sa vatre.Tradicionalna bamja je gotova!
U videu pogledajte kako se pravi po starom tradicionalnom receptu.