Barem ako je vjerovati svima onima koji su ga probali, a to je u samo nekoliko mjeseci od objave recepta učinilo više stotina hiljada ljudi.
Naime, vijetnamsko-američki rezanci s bijelim lukom u stilu San Francisca, za koje je američki New York Times 2022. objavio recept, u samo je nekoliko mjeseci pogledalo čak 1,2 miliona ljudi, čime se popeo na vrh njihovih najčitanijih recepata.
Njihovi čitatelji, osim što su zahvalili na tako dobroj ideji, nahvalili su recept jer je jelo ukusno i bez puno sastojaka.
“To ne znači da ih ne možete obogatitit plodovima mora”, piše New York Times čiji vam recept donosimo u nastavku.
VIJETNAMSKO-AMERIČKI REZANCI S BIJELIM LUKOM
Trebat će vam:
4 kašike maslaca
20 srednje velikih mljevenih ili nasjeckanih čehni bijelog luka
4 kašike umaka od kamenica
2 kašike svjetlog soja umaka
2 kašike ribljeg umaka
0,45 kilograma špageta
28 grama ribanog parmezana ili pecorino sira
šaka sitno nasjeckane ljutike (po želji)
Priprema:
Otopite maslac u woku ili na tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i miješajte dvije minute – češnjak bi trebao početi mirisati, ali ne i gorjeti. Zatim dodajte umak od kamenica, soje i ribe te promiješajte. Maknite s vatre.
Za to vrijeme u loncu zakuhajte toliko vode da pokrije tjesteninu, pa je dodajte kad voda zakuha. Promiješajte da se ne zalijepi i promiješajte još nekoliko puta tijekom kuhanja. Kuhajte ih oko dvije minute manje od vremena kuhanja navedenog na pakiranju.
Kuhane špagete kuhinjskim hvataljkama premjestite iz lonca u tavu s umakom od češnjaka zajedno s jednom, dvije šeflje vode u kojima su se kuhali. Ostatak vode od špageta sačuvajte za kasnije. Stavite tavu na jaku vatru i dodajte sir. Miješajte dok ne dobijete kremast umak, oko 30 sekundi. Ako je umak vodenast, ostavite ga neko vrijeme na vatri,ako je pregust, dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina i ostavite da se ponovno spoji. Neposredno prije posluživanja umiješajte ljutiku.