Jelo Imam bayildi, što u prevodu sa turskog znači onesvješćeni imam potiče još iz davne prošlosti. Prema predanju, supruga jednog imama je pripremila ovo ukusno jelo sa patlidžanom, koji je punjen lukom, paradajzom i bijelim lukom. Poslužila je ovo jelo svom suprugu hladno, pripremljeno sa maslinovim uljem i imamu se toliko dopalo, da je pao u nesvjest od oduševljenja.
Sastojci:
3 patlidžana
1 glavica crnog luka
3 čehne bijelog luka
50 g izrendane mrkve
50 g riže
2 zrela paradajza
2 kašike gustog soka od paradajza
5 kašika maslinovog ulja
biber, so
peršun po želji
Priprema:
Patlidžan iseći po dužini, izdubiti sredinu i posoliti. Na maslinovom ulju propržite beli i crni luk sitno isjeckan, pa dodati povrće, sok od paradajza i kuhana riža i sitno isjeckan peršun. Stavite u pleh patlidžan, punite smjesom koju ste pripremili. Nalijte malo vode i pecite u predhodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta.
Ukoliko niste još uvijek odlučili šta spremiti za večerašnji iftar, možda je ovo odlična ideja.