Da raščistimo jednom zauvijek u cheesecake ne ide Plazma keks. Ne, ne i ne! Sada, kad smo to shvatili, idemo da napravimo jedan pravi, engleski, kolač sa sirom.
Sastojci
250 grama McVitie’s digestive keksa (možete ga naći u svim tržnim centrima)
100 grama putera, otopljenog
jedna mahuna vanilije (svi bolji marketi)
600 grama svježeg ili krem sira
100 grama šećera u prahu
250 ml vrhnja za šlag
Glazura:
400 grama jagoda, prepolovljenih
25 grama šećera u prahu.
Kora
Kalup sa odvojivim dnom premažite puterom te obložite papirom za pečenje. Stavite keks u plastičnu vrećicu te ga zdrobite pomoću oklagije (ili staklene boce). Prebacite dobijene mrvice u zdjelu te ih prelijte otopljenim puterom. Dobro promiješajte dok se smjesa ne sjedini. Nakon toga je prebacite u kalup i čvrsto pritisnite da stvorite ravnomjeran sloj. Stavite u frižider sat vremena, da se ohladi.
Rasporite mahunu vanilije, ali nemojte ići do vrha. Držeći mahunu za vrh, sastružite sjemenke tupom stranom kuhinjskog noža.
Fil
Koristeći mikser, miješajte sir, šećer u prahu i sjemenke vanilije sve dok smjesa ne postane glatka. Ubacite vrhnje za šlag te nastavite miješati dok se sve ne sjedini. Nakon toga, dobijeni krem nanosite na biskvit, od obruča ka sredini, vodeći računa da se ne pojave mjehurići. Izravnajte krem desertnom kašikom ili kuharskom lopaticom. Ostavite da prenoći u frižideru.
Glazura
Izvadite kolač iz frižidera bar 30 minuta prije serviranja. Da izvadite kolač iz kalupa, postavite ga na konzervu ili drugu blago uzvišenu površinu, a zatim uklonite obruč. Prebacite kolač na tanjir za posluživanje. U blenderu umutite pola količine jagoda, 25 grama šećera u prahu i jednu kašiku vode, a zatim procijedite. Ostatak jagoda nanesite na kolač te ih prelijte smjesom koju ste dobili u blenderu, prenio je minimagazin.