Bez kvasca, bez čekanja i bez prljanja ruku do lakata. Sve što vam treba je nekoliko osnovnih sastojaka koje sigurno već imate u frižideru i špajzu.
Tajna je u prašku za pecivo i jogurtu
Tradicionalne pogače zahtijevaju kvasac, toplu vodu, šećer i puno strpljenja. Međutim, ova brza verzija oslanja se na hemijsku reakciju praška za pecivo i kiselog vrhnja (pavlake) ili jogurta. Kiselina iz mliječnih proizvoda aktivira prašak za pecivo, čineći pogaču mekom, vazdušastom i nevjerovatno ukusnom, uprkos brzini kojom je napravljena.
Sastojci koji vam trebaju:
400 g glatkog brašna
1 čaša (180 ml) jogurta ili kiselog vrhnja
1 jaje
50 ml ulja (ili otopljenog maslaca)
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
Po želji: malo susama, kima ili krupne soli za posipanje
Korak po korak do savršenstva (Priprema: 5 min | Pečenje: 15-20 min)
Upalite rernu: Odmah uključite rernu na 200°C da se grije dok vi mutite sastojke. Vrijeme je novac!
Sve u jednu posudu: U dubljoj posudi viljuškom ili pjenjačom umutite jaje, jogurt i ulje.
Dodajte suve sastojke: U smjesu dodajte brašno, prašak za pecivo i so. Zamijesite tijesto kašikom ili rukama tek toliko da se sastojci povežu. Tijesto treba biti mekano, ali ne smije se previše lijepiti.
Oblikovanje: Prebacite tijesto direktno u nauljen pleh (ili na papir za pečenje). Rukama ga rastanjite u krug debljine oko 2 centimetra.
Završni sjaj: Izbocite pogaču viljuškom na nekoliko mjesta (da se ne bi previše podigla u sredini), premažite s malo vode ili ulja i pospite susamom.
Savjet zlata vrijedan: Pecite je na 200°C oko 15 do 20 minuta, dok ne dobije predivnu, zlatno-rumenu koricu.
Kako je poslužiti?
Ova pogača je najbolja kada se jede topla. Nemojte je rezati nožem – tradicija nalaže da se kida rukama.
Savršeno se slaže uz domaći kajmak, sir, pršut, ali je jednako genijalna i u slatkoj varijanti uz džem ili eurokrem. Ako vam ostane za sutradan (iako čisto sumnjamo), ostaće meka ako je zamotate u pamučnu krpu i stavite u kesu.
Sljedeći put kada vam zatreba brzi doručak, večera ili prilog uz ručak, zaboravite na pekaru. Izvadite posudu, upalite štopericu i uvjerite se sami da je domaći hljeb moguć za samo 10 minuta truda!
Da li više volite pogaču sa susamom ili je radije premazujete maslacem čim izađe iz rerne?
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.