Uprkos niskoj kalorijskoj vrijednosti (samo 77 kalorija po komadu), tekstura im je mekana, a ukus bogat, baš onakav kakav se od čokoladnog kolača očekuje.
Sastojci1 jaje30 g stevije50 g jogurta sa manjim procentom masti30 ml nezaslađenog bademovog mlijekapola kašičice arome vanilije70 g glatkog pšeničnog brašna16 g nezaslađenog kakaa1 kašičica praška za pecivoprstohvat soli (po želji)15 g tamne čokolade (sa zaslađivačem)PripremaZagrijte rernu na 180°C i obložite kalup za mafine papirnim korpicama.
U zdjeli umutite jaje i steviju dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodajte jogurt, bademovo mlijeko i vaniliju, te kratko umutite dok se sve lijepo ne sjedini.
Dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, bez grudvica. Na kraju lagano umiješajte komadiće tamne čokolade.
Ravnomjerno rasporedite smjesu u 6 korpica i pecite 15-20 minuta. Testirajte čačkalicom, spremni su kada ona nakon zabadanja u sredinu izađe suha.
Izvadite mafine iz rerne i ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade prije serviranja.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.