Pored sarme i jela sa roštilja, ćufte su sigurno jedno od najpopularnijih jela od mljevenog mesa iz domaće kuhinje. One se mogu jesti sa raznim dodacima i prilozima, a mnogi tvrde da su najbolje one koje se jedu uz pire krompir.
Iako popularno, većina domaćica, a posebno onih manje iskusnih, izbegavaju da prave ovo jelo misleći da će im se ćuftice raspasti, te da će upropastiti obrok. Međutim, postoji jedan način za njihovo pravljenje uz koji nema omaške, pa možete uživati u ovom sočnom obroku kad god poželite.
Sastojci:
300 gr mljevenog mesa
korica hljeba u mlijeku
glavica crnog luka
3 čehna bijelog luka
peršunov list
jaje
so, biber,
začin
kašičica aleve paprike
Za sos:
kašika ulja
kašika brašna
200 ml kuhanog paradajza
malo kečapa
Priprema:
U mljeveno meso (potrebno je da se dvaput samelje) dodati koricu ocijeđenog hlejba koji je stajao u mlijeku, jaje, sjeckan crni i bijeli luk, sjeckan peršunov list, so i alevu papriku. Sve dobro rukama izjednačiti, praviti male ćuftice i pržiti ih u dubokom ulju. Jaje je obavezni sastojak koji čini da se ćuftice ne raspadnu. Okretati da lijepo porumene tokom prženja. Vaditi na papirni ubrus da upije višak masnoće. Na malo ulja propržiti kašiku brašna, pa sipati paradajz, dodati malo kečapa i vode da se sos malo razrijedi, dodati začin (ako je kiselo i malo šećera). Uz ćufte možete služiti pire krompir ili bareno povrće, zavisi od toga šta više volite.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.