Sastojci:
Za krompir:
• 4 srednja krompira
• Maslinovo ulje
• So i biber po ukusu
• 100 g mozzarelle ili biljne alternative
Za domaći pesto:
• 1 veza svežeg bosiljka
• 2 čehna bijelog luka
• 30 g pinjola (može i orasi)
• 30 g parmezana (ili nutritivnog kvasca)
• 50 ml maslinovog ulja
• Prstohvat soli
Priprema:
1. Prvo pripremite krompir. Svaki krompir sjecite tanko,ali ne do kraja. Tako će ostati spojen pri dnu i dobiti karakterističan “harmonika” izgled.
2. Premažite maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 40 minuta,dok ne postanu spolja hrskavi, a iznutra mekani.
3. Dok se krompir peče, napravite domaći pesto. Sve sastojke ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Kada je krompir gotov, između rezova stavite tanke listiće mozzarelle, pa prelijte pestom (može i obrnutim redoslijedom)
Vratite u rernu još 5–10 minuta da se sir otopi i poveže ukuse.
5. Servirajte toplo, pospite s još malo bosiljka i parmezana za pun efekat!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.