Sastojci
100 g maslaca
170 g tamne čokolade
2 jaja
2 žumanjca
¼ čaše šećera
Prstohvat soli
Malo brašna
Priprema
Pećnicu zagrijte na 230 stepeni Celzijusa. Okrugle manje kalupe namažite maslacem, posipajte brašnom i zatim otresite višak. Tako spremni neka čekaju na limu za pečenje. Maslac i sitno nasjeckanu čokoladu otopite na pari.
Maslac možete neko vrijeme ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi kako bi omekšao. U manjoj zdjeli dobro izmutite jaja i žumanca sa šećerom i soli dok ne postanu jednolična smjesa. Kada se čokolada i maslac sasvim otope usipajte smjesu u žumanca i miješajući dodajte brašno.
Pripremljenu smjesu ulijte u kalupe i pecite oko 12 minuta ili dok ne primijetite da se rubovi odvajaju, a sredina može biti mekša. Prije nego kalupe okrenete na tanjir, pustite kolač da se hladi barem jednu minutu, kalup nakon okretanja ostavite barem desetak sekundi prije podizanja kako bi se kolač odvojio.
Za pripremu kolača potrebno je malo više od pola sata, a najbolje ga je servirati dok je još topao.