Ova šteta se ponavlja svaki dan u skoro svakoj kuhinji, iako postoji barem sedam načina da ih pretvorite u nešto korisno. Jedan od njih je toliko jednostavan da ćete se naljutiti što ga niste znali ranije.
Domaće sirće od jabuka koje radi samo
Ovo je najpoznatija upotreba, ali rijetko ko je odradi kako treba.
Stavite ljuske od jabuka u staklenu teglu, prelijte hladnom vodom i dodajte dvije kašike šećera. Pokrijte gazom, ostavite na sobnoj temperaturi tri do četiri sedmice, pa procijedite.
Dobijate sirće s blagim, voćnim ukusom, idealno za prelive i marinade. Ne košta vas ništa, dok kupovno organsko sirće od jabuka u radnji probija visoke cijene.
Čaj od kore jabuke uz štapić cimeta
Osušite kore na papiru za pečenje dva dana, ili ih ubacite u rernu na 80°C na jedan sat. Čuvajte ih u tegli sa cimetom i karanfilićem. Kada vam zatreba topao napitak, prelijte kašiku ove mješavine ključalom vodom. Miris koji se širi kuhinjom podsjeća na pitu, a napitak smiruje stomak poslije teškog ručka – bez kofeina, bez šećera i bez ičega što vam ne treba uveče.
Sedam načina kako iskoristiti koru od jabuke
Za one koji žure, evo kratkog odgovora šta se sve može napraviti od jedne šake ostataka: sirće, čaj, sirup, žele, čips, prah za začinjavanje peciva i prirodno đubrivo za sobne biljke.
Pospite kore mješavinom šećera u prahu i cimeta, poređajte ih na pleh i pecite na 120°C oko 40 minuta. Dobijate hrskav, sladak zalogaj koji djeca obožavaju, a nema ni grama dodatih konzervansa.
Prokuvajte ostatke jabuke sa malo vode, šećera i korom limuna dvadesetak minuta. Procijedite i dobijate gust, jantarni sirup koji možete koristiti za palačinke, jogurt ili kao osnovu za domaću limunadu sa đumbirom.
Potpuno osušene kore samelite u mlinu za kafu. Dobijeni blago sladak i mirisan prah odlično ide u tijesto za mafine, palačinke ili zobenu kašu. Jedna kašičica mijenja sav ukus, a vi ste praktično iskoristili otpad.
Ako vam jabučne kore preostanu, isjeckajte ih i zakopajte plitko u saksiju sa monsterom ili fikusom. Razgrađuju se brzo i otpuštaju kalijum koji biljke vole. Za baštu, kompost s jabučnim ostacima ubrzava razgradnju i mami crve, što je odlična vijest za zemlju.
Da li su kore od jabuka zdrave ili ih treba baciti?
Kore sadrže pektin, kvercetin i vlakna koja podržavaju varenje. Prema podacima koje navodi portal „Healthline“ u tekstu o nutritivnoj vrijednosti kore jabuke, najveći dio antioksidansa nalazi se baš ispod površine kore, a ne u mesu ploda. Zbog toga ih obavezno operite prije upotrebe, posebno ako jabuke nisu organske.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.