Međutim, preskakanje tog koraka ne samo da je potpuno sigurno, već je i ekološki osviješteno jer se na taj način direktno smanjuje količina bačene hrane. Listovi jagoda zapravo su jestivo zelenje koje donosi određene nutritivne prednosti, jer predstavljaju odličan izvor vlakana te vitamina A i C.
Osim toga, oni su izuzetno bogati polifenolima koji u tijelu djeluju kao antioksidansi i posjeduju protuupalna svojstva, pa se osušeni listovi čak mogu pronaći i u slobodnoj prodaji za pripremu čaja, koji se u tradicionalnoj medicini koristi kao biljni lijek za ublažavanje želučanih i probavnih tegoba.
Prije same konzumacije, izuzetno je važno dobro oprati listove pod snažnim mlazom vode kako bi se uklonila sva prljavština.
Stručnjaci savjetuju da se koriste isključivo svježi ili potpuno osušeni listovi, a preporučuje se i kupovina domaćih, neprskanih i organskih jagoda, s obzirom na to da se ovo voće inače ubraja među kulture s najvećim brojem ostataka pesticida. Kada je sigurnost hrane potvrđena, postavlja se pitanje kakva je zapravo njihova aroma i kako se mogu iskoristiti u kuhinji.
Očekivano, okus im je zelen i biljnog karaktera, vrlo sličan sirovom lisnatom povrću, mada su u raspravama na internetu mnogi korisnici ustvrdili da su listovi gotovo bez ikakvog okusa, opisujući ih kao namirnicu koja nije aromatična, ali uopšte ne smeta pri jelu.
Zbog tog blagog karaktera, listovi se mogu koristiti poput začinskog bilja u salatama, kao sastojak za pripremu specifičnog pesta s peršunom i limunom, a mogu se jednostavno umiješati i u jutarnji smoothie.
Takođe, ako peteljke s listovima režete nožem, sa njima obično ostane i komadić samog ploda, pa se takvi odrezani vrhovi mogu staviti u vrč s vodom i ostaviti nekoliko dana kako bi se dobila osvježavajuća infuzirana voda.
Na kraju, od tih istih lisnatih vrhova može se napraviti i ukusan sirup od jagoda, tako što ćete ih prokuhati s vodom i šećerom i na taj način maksimalno iskoristiti cijeli plod.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.