U svom viralnom videu otkriva recept svoje tetke koji daje pet savršeno gustih tegli za samo par sati – uz minimalnu potrošnju masnoće.
Umjesto tradicionalnog kuhanja na šporetu i ogromnih lonaca, Almira peče paprike i patlidžan u rerni.
Nakon ljuštenja i mljevenja, sve se kratko krčka u tek 200 ml ulja, pa je rezultat izuzetno ukusan i zdrav ajvar, bez konzervansa.
Sastojci za 5 tegli (580 g svaka)
5 kg crvenih paprika
1,5 kg plavog patlidžana
200 ml biljnog ulja
2 kašike sirćeta
1,5 kašika šećera
2 kašike soli
Koraci pripreme:
Zagrijte rernu na 200 °C.
Operite i osušite povrće, rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite dok kožica ne potamni.
Pokrijte paprike i patlidžan najlonom da omekšaju, pa ih oljuštite i očistite od sjemenki.
Sameljite očišćeno povrće u seckalici ili mašini za mljevenje.
U šerpu ulijte ulje, zagrijte ga pa dodajte smesu i krčkajte oko 1 sat i 20 min na tihoj vatri.
Pred kraj kuvanja umešajte sirće, šećer i so, mješajte još desetak minuta.
Sterilizujte tegle na 100 °C, sipajte vruć ajvar, zatvorite i ostavite da se potpuno ohlade u ugašenoj rerni.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.