Sastojci za tijesto:
140 g oštrog brašna
50 g šećers
35 g pistacija
70 g maslaca
2 kašike vode
Sastojci za nadjev:
1,50 kg svježih smokava
35 g pistacija
70 g maslaca
200 g šećera
1 vanilin šećer
2 jaja
4 kašike mlijeka
70 g brašna
pola peciva
Priprema tijesta:
Pistacije samljeti i pomiješati s brašnom, šećerom i malo soli. Hladan maslac naribati i dodajti smjesipa sve rukama zgnječiti u tijesto.
Dodati 1-2 kašike hladne vode i umiješati u tijesto pa ga na pobrašnjenoj podlozi razvaljati na veličinu kalupa za torte prečnika 28 cm. U kalup staviti papir za pečenje, rasporediti razvaljano tijesto i ostaviti u frižideru da odstoji 10-ak minuta.
Dok se tijesto odmara, pripremi nadjev. Pistacije grubo nasjeckati.
U posudi izmiješati omekšali maslac sa šećerom, vanilin šećerom, jajima i mlijekom. Dodati brašno sa praškom za pecivo i grubo nasjeckane pistacije.
Iz frižidera izvadi tijesto, na njega složiti na kriške narezane smokve i preliti nadjevom.
Peci u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 45 minuta.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.