Ipak, u tom trenutku je obično još uvijek zrnasta. Da bi postala glatka i kremasta, mora duže da se kuha, a jedan jednostavan trik može skratiti vrijeme pripreme.
Skidanje palente sa vatre čim se zgusne spada među najčešće greške. Iako tada može djelovati spremno, kukuruzno brašno još nije dovoljno omekšalo, pa palenta ostaje zrnasta pod zubom.
Odnos palente i tečnosti odlučuje koliko će biti glatka:
Osim vremena kuhanja, bitan je i pravilan odnos palente i tečnosti. Na početku vam se može činiti da tečnosti ima previše, ali palenta će veliki deo upiti dok se kuha. Da biste spriječili grudvice, palentu dodajte u ključalu tečnost postepeno, uz stalno miješanje.
Ako sipate svu palentu odjednom, grudvice će se lako napraviti. Palenta se dodatno zgušnjava i dok stoji, pa prije serviranja možete dodati malo vruće vode i dobro je promiješati.
Trik koji kuhanje palente skraćuje na pola:
Kad nemate vremena da palentu kuhate dugo, a ne želite instant verziju, možete je potopiti u vodu ili čorbu nekoliko sati prije kuvanja, pa čak i noć prije. Kukuruzno brašno će tako upiti dio tečnosti, što može prepoloviti vrijeme kuvanja, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.