Sok od cvjetova zove jedan je od onih uz koji su odrastale generacije. Svaka domaćica ima svoj recept za pripremu ovog napitka, a mi vam donosimo više puta isprobanu varijantu sirupa koji može dugo da stoji.
Važno je da cvjetove zove berete po sunčanom vremenu, sa stabla, odnosno grma koji ne raste blizu puta.
Sastojci:
40 cvjetova zove
5 litara vode
4 kesice limuntusa
3 kg šećera
4 limuna
kesica sode bikarbone (za limun)
Priprema:
Svježe ubrane cvjetove zove potopite u pet litara vode i sklonite sa strane.
U činiju sipajte vodu, dodajte sodu bikarbonu, pa spustite limunove i ostavite ih tako desetak minuta, a onda ih energično istrljajte i izvadite iz vode. Limunove isperite pod mlazom vode, isecite na kolutove i spustite ih u vodu u koju ste potopili cvjetove zove.
Vodu sa sodom bikarbonom bacite.
Posudu sa cvjetovima zove i limunom ostavite da odstoji 24 sata na tamnom i hladnom mjestu. Potom procijedite tečnost, pa sipajte šećer i limuntus i sve dobro promiješajte. Ostavite da sok odstoji još 24 sata na tamnom i hladnom mjestu, uz povremeno mješanje, a onda ga sipajte u flaše i odložite u ostavu.
Prije služenja sirup možete razblažiti običnom ili kiselom vodom.