Mame i bake se “zadese” u kuhinji gde mese najukusnija testa, a nerijetko to budu domaće kiflice, čiji je recept predivan.
Sastojci za domaće kiflice:
330 g brašna
3 kašike šećera
2 kašičice suvog kvasca
220 g putera
120 ml mlijeka
3 kašike vode
1 jaje
malo soli
Priprema domaćih kiflica:
U veću posudu sipajte brašno, šećer, kvasac i so pa lijepo promešajte da se sjedini. Potom, dodajte puter koji je odstojao na sobnoj temperaturi i mikserom umutite. Dodajte zatim mlijeko, vodu i jaje, promiješajte i postepeno dodajte brašno. Sve dobro zamijesite dok ne dobijete glatko testo koje ćete oblikovati u loptu.
Umotajte takvo formirano tijesto u streč foliju i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Poslije ovog vremena, tijesto oklagijom razvaljajte u pravougaonik, pa ga presavijte na tri dijela (možete lijevo preko desnog ili gornji preko donjeg dijela), okrenite ga, urolajte i ponovo umotajte u foliju i ostavite da odstoji ponovo na 30 minuta.
Poslije pola sata, tijesto podijelite na tri jedna dijela i svaki od njih oklagijom razvaljajte u pravougaonik, pa isijecite trouglove. Svaki od dobijenih trouglova urolajte počevši od šireg kraja koji gurajte ka “špicu” trougla. Formirane kiflice poređajte u pleh koji ste obložili papirom za pečenje i ponovo ostavite najmanje oko sat vremena da se tijesto podigne.
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite prvo 10 minuta na 200 stepeni, a potom oko 40 minuta na 180 stepeni. Po želji, možete kiflice puniti slanim ili slatkim nadejvom, te ih možete jesti iz jogurt ili mlijeko, prenosi Telegraf.rs.