SASTOJCI:
500 g kora za pite
500 g plavog patlidžana
1 glavica luka
5 kašika ajvara
1 kašičica soli
pola kašičice bibera
100 ml vode
150 ml kisele vode
100 ml maslinovog ulja
PRIPREMA:
Luk očistite i isjeckajte. U dublju tavu sipajte maslinovo ulje i na njemu dinstajte luk oko pet minuta. Za to vrijeme patlidžan operite i narendajte. Kada luk požuti, u tavu stavite patlidžan i nalijte vodom.
Posolite i pobiberite pa dinstajte 10 minuta dok patlidžan ne omekša, a tečnost ispari. Sklonite sa vatre i u tavu dodajte ajvar i dobro promiješajte. Za prskanje kora pomiješajte kiselu vodu sa maslinovim uljem. Kore razdvojite. Slažu se po dvije.
Prvu koru raširite i poprskajte mješavinom ulja i kisele vode. Preko nje stavite drugu koru. Pri dnu kore stavite dinstani patlidžan. Zatim koru uvijte u rolnicu i stavite je u podmazan pleh. Na isti način uradite sa svim korama i nadjevom. Složenu pitu nakvasite tečnošću kojom su se prskale kore. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta.
Recept preuzet sa stranice “Jekin Kapric”
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.