Sastojci:
Za kore (peku se 4 kore, ovo su sastojci za jednu):
3 bjelanca
3 kašike šećera
5 kašika pečenih, mljevenih lješnjaka
1 kašika oštrog brašna
pola kašike kakao praha
Za kreme:
12 žumanaca (koja su vam ostala od kora)
10 kašika šećera
2 kesice pudinga od vanilije
500 ml mlijeka
250 g maslaca
100 g čokolade za kuvanje
Za glazuru:
100 g čokolade
3 kašike ulja
Priprema:
1. Pečenje kora
Umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg. Pažljivo lopaticom umiješajte lješnjake, brašno i kakao. Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 12-15 minuta na 180°C. Ponovite postupak još tri puta (ukupno vam treba 12 jaja za sve kore).
2. Kuvanje kreme
U malo mlijeka razmutite žumanca i prašak za puding. Ostatak mlijeka stavite da prokuva sa šećerom. Kada provri, dodajte smjesu sa žumancima i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Tajna Boema: Gotovu kremu podijelite na dva dijela. U jedan dio, dok je još vreo, dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne rastopi. Drugi dio ostavite žut.
Kada se kreme potpuno ohlade, u svaku dodajte po pola umućenog maslaca.
3. Slaganje (Filovanje)
Kolač se slaže sljedećim redoslijedom:
Kora – Čokoladna krema
Kora – Žuta krema
Kora – Čokoladna krema
Kora – Žuta krema (ili samo tanak sloj kreme prije glazure)
4. Završnica
Na vrh stavite čokoladnu glazuru (otopite čokoladu sa uljem na laganoj vatri). Kolač obavezno mora da prenoći u frižideru kako bi kore otpustile, a kreme se sjedinile.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, čitajte na Google News.