Društveni mediji ostali su zgroženi nakon što su saznali što je “špageti piletina” nakon što je objava Alesije Cooper iz Teksasa postala viralna na društvenim mrežama, piše Daily Mail.
Alesia je prala pileća prsa kako bi djeci spravila večeru te se sirovo meso počelo raspadati u njenim rukama. Komadi su bili poput špageta i gnjecavi.
Alesia, koja je piletinu kupila u jeftinom supermarketu, otkrila je na X-u: “Mislim da je ovo lažno meso. Razmišljala sam bih li ovo objavila, ali morala sam vam to pokazati. Kuhala sam večeru svojoj djeci prije nekoliko tjedana i čistila meso kao što inače radim, a kad sam se vratila da počnem kuhati, pretvorilo se u ovo… Od tada nisam kuhala piletinu bez kosti”.
Korisnici X-a ostali su zgroženi, no oni koji provjeravaju činjenice otkrili su da se vjerojatno radi o “špageti mesu”, fenomenu koji pogađa mali postotak uzgojene peradi.
Takvo meso rezultat je uzgoja kako bi kokoši s velikim prsima brže rasle. Kad neki pilići u kratkom vremenu narastu do neprirodne veličine, njihovo mišićno tkivo često ne dobiva dovoljno kisika, što može uzrokovati odvajanje vlakana i postaje poput špageta.
Takvo meso je sigurno za jelo
Meso je i dalje sigurno za jelo, iako može imati teksturu koja se više žvače nego inače. “Špageti mesom” nazivaju se fileti pilećih prsa koji se mogu rastaviti rukom u nešto što izgleda poput žilastih špageta.
Prvi put su se pojavili 2015. godine i otkriveni su u otprilike četiri do pet posto uzoraka mesa prsa u 2019., izvijestio je Wall Street Journal.
“Postoje dokazi da su te abnormalnosti povezane s brzorastućim pticama”, rekao je za WSJ dr. Massimiliano Petracci, profesor poljoprivrede i prehrambenih znanosti na Sveučilištu u Bologni u Italiji.
Znanstvenici koji se bave mesom vjeruju da brza stopa rasta komercijalno uzgojenih pilića može uzrokovati da mišićno tkivo prsa preraste opskrbu kisikom, što može uzrokovati degradaciju i odvajanje mišićnih vlakana, prenosi Net.hr.