Bob je još jedna mahunarka s kojom možete pripremiti ovo jelo, a njegovo bogatstvo hranjivih tvari, posebno veliki udio proteina, učiniće ovu varijantu još primamljivijom! Humus od boba sjajno se slaže sa svježim povrćem poput krastavaca, a idealan je kao brzinski obrok namazan na hrskavu lepinju ili prepečeni kruh.
Sastojci:
450 g boba
2 kašika tahinija
1 čen bijelog luka – nasjeckan
2 kašike soka od limuna
2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
So
Biber
Svježi kopar
Priprema:
Zakuhajte veliku posudu vode. Napunite zdjelu za miješanje ledenom vodom i ostavite sa strane. Bob zakuhajte te kada je gotov, odmah ga ocijedite i stavite u zdjelu s ledenom vodom.
Nakon što odstoji nekoliko minuta u ledenoj vodi, ponovno ga ocijedite. Zatim slijedi onaj dosadni dio – sa svake bobe treba ukloniti kožu.
Nakon što to učinite, prebacite bob u snažni blender.
Dodajte tahini, bijeli luk, kopar, sok od limuna i maslinovo ulje.
Začinite solju i biberom. Miksajte dok sve ne postane glatko i kremasto, zaustavljajući se da po potrebi sastružete sa strane blendera.
Možda ćete trebati dodati i još malo maslinovog ulja kako biste pospješili teksturu.
Poslužite humus ukrašen s još malo maslinovog ulja i nekoliko grančica kopra, uz svježe povrće i prepečeni hljeb, prenosi “NoviList“.