“Odlučio sam otvoriti restoran u Jablanici. Bio je to prvi restoran u zoni, onda ih je iza mene niklo još 10-ak. Kad bi došla inspekcija, trči niz Neretvu! Čim inspekcija ode, nastavljamo raditi normalno. Bio sam u Zdravoj vodi 20 godina, vrtili smo po četiri janjca u isto vrijeme.”
Stanko Crnogorac, 88-godišnjak iz Posušja, bivši vlasnik restorana Zdrava voda