Medeni kolačići s pjenastim punjenjem: Slatki zalogaji koji se tope u ustima

Sastojci za tijesto:

450 g brašna

1 kašika kakaa

100 g šećera

200 g maslaca

3 jaja

1 kesica praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

Sastojci za punjenje:

4 bjelanjka

320 g šećera

3 kašike meda

120 ml vode

1 kesica želatine u prahu

4 kašike vode

Za glazuru:

300 g čokolade za kuhanje

9 kašika ulja

Priprema:

U posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodajte maslac, šećer i jaja pa zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga u frižideru oko sat vremena da odmori.

Razvaljajte tijesto i vadite oblike po želji, zatim pecite oko 10 minuta na 180°C.

Za kremu, prvo pomiješajte želatinu s 4 kašike vode i ostavite da nabubri. U drugoj posudi zagrijte 120 ml vode sa šećerom i medom, pa kuhajte nekoliko minuta.

Umutite bjelanjke u čvrst snijeg. U topli sirup dodajte nabubrenu želatinu, a zatim sve postepeno sjedinite s bjelanjcima uz stalno miksanje dok smjesa ne postane gusta i pjenasta.

Ohlađene kolačiće premažite pripremljenom kremom i ostavite da se stegnu oko 30 minuta.

Na kraju otopite čokoladu s uljem, umočite kolačiće u glazuru i ostavite da se potpuno ohlade prije posluživanja.

Prijatno!