Ovako je izgledala dijeta Josipa Broza - objavljen jelovnik

Detalji o njegovoj prehrani i jelovnicima opisani su u knjizi Branka Trbovića, dugogodišnjeg Titova nutricionista.

Trbović je proveo više od trideset godina uz jugoslovenskog predsjednika, brinući o njegovoj prehrani na putovanjima, u Bijelom dvoru, na Brijunima, brodu Galeb i u Plavom vlaku. Svoja sjećanja i jelovnike zabilježio je u knjizi Jelovnici poznatih ljudi – Kako je jeo Josip Broz Tito, prenosi N1.

Knjiga nije samo zbirka recepata, već pruža i “gurmanski” uvid u tadašnju politiku i svakodnevicu, promatranu iz perspektive kuhara. Duhovito opisuje karaktere i prehrambene navike poznatih svjetskih i jugoslavenskih ličnosti.

Primjer Titova cjelodnevnog jelovnika

Doručak: Crna kafa (140 ml), slatko vrhnje (20 g), bijeli hljeb (20 g) i maslac (5 g)

Međuobrok u 11 sati: Pileći želuci u juhi (100 g), bijeli hljeb (20 g)

Ručak: Gratinirana teleća prsa (120 g) s uljem (5 ml), pečeni krompir (50 g), vrganji s octom (20 g), zelena salata (30 g) i crveni kupus (30 g) s uljem (5 ml), crni hljeb (20 g)

Desert: Knedle sa šljivama – šljive (20 g), krompir (20 g), brašno (5 g), šećer (5 g), 1/4 jajeta

Međuobrok u 16 sati: Jogurt

Večera: Goveđa juha (150 ml) s poširanim jajetom, ražnjići od pilećeg bijelog mesa (50 g) i safalade (40 g), pomfrit (20 g) s uljem (5 ml), salata od kiselog kupusa (50 g) i ukiseljenih paprika (50 g) s uljem (5 ml), jabuka (100 g)

Obrok u 21 sat: Safalada (150 g)

Ukupan dnevni unos:

Ukupno kalorija:

– 1.605 kcal

– Proteini: 101,3 g

– Masti: 85 g

– Ugljikohidrati: 145 g