Ispitujući 54 različita atributa (svaki povezan s hroničnim bolestima), rangirali su hranu i svaku ocijenili ocjenom od 0 do 100. Što je ocjena veća, to je hrana zdravija.
Očekivano, voće, povrće i orašasti plodovi imaju ocjene 70, dok su ultra-prerađene grickalice i deserti ostvarili daleko lošiji rezultat. Ali postoji nekoliko iznenađenja. Na primjer, gore spomenute pahuljice marke Cheerios osvojile su ocjenu 95, što je vrhunac u kategoriji žitarica. Omlet od jaja dobio je ocjenu 51 u odjeljku mliječnih proizvoda.
“Pahuljice same po sebi nisu loše. Zapravo, ako imaju visok udio cjelovitih žitarica, onda će dobiti dobru ocjenu, a ako nemaju dodanog šećera, neće izgubiti bodove”, rekao je jedan od autora studije, profesor Jeffrey Blumberg.
Što se niske ocjene omleta tiče, jedan od razloga mogao bi ležati u činjenici da su jaja izvrstan izvor proteina, ali ne sadrže toliko hranjivih tvari kao žitarice obogaćene vitaminima i mineralima.
Kada je riječ o kafi, espresso je skupio 55 bodova pa ćete ga možda poželjeti zamijeniti capuccinom s obranim mlijekom (73 boda).
Na kraju, postoji li hrana koja je ostvarila maksimalnih 100 bodova? Da, to su špinat, sirova brokula, potočarke, jagode i losos.