Recept za ovaj kremasti kolač sa breskvama ne iziskuje mnogo vremena, a uživaćete u jakom ukusu voća i laganog fila. Zato, pripremite se za laku i brzu pripremu ukusnog slatkiša.
Sastojci za kremasti kolač sa breskvama:
5 bresaka srednje veličine2 jajeta100 ml mlijeka2 kašike šećera2 kašike brašna1/2 kesice praška za pecivo
Za fil:
500 ml mlijeka2 pudinga od vanile2 čaše kisele pavlake4-5 kašike šećera1 kesica želatina300 ml soka od breskve
Priprema kremastog kolača sa breskvama:
U dvije činije odvojte žumanca od bjelanaca. Bjelancima dodajte šećer, pa ih čvrsto umutite.
Dodajte žumanca miješajući, pa vrlo malo ulja i prašak za pecivo.
Dodajte šećer i umute ih čvrsto poput šlaga. Sjedinite im žumanca, brašno, ulje i prašak za pecivo i sve opet umutite. Smjesu prespite u pleh za pečenje i pecite na 200 stepeni 15 minuta. Dok se kora peče operite i oljuštite breskve, pa isijecite na tanje kriške.
Kada kora bude gotova, prelijte malo mlijeka preko nje, ali vodite računa da ne bude previše. Najlakši način za to jeste da kašikom pređete tri do četiri puta.
Sipajte mlijeko u šerpu i stavite da se zagrije. Dodajte šećer i kada bude dovoljno zagrijano, sipajte puding od vanilije.
Kada puding bude gotov, dok se još ne stvrdne, pomiješajte ga sa pavlakom.
Prelijte preko kore i stavite u frižider da se stvrdne. Kada očvrsne, preko naredajte nasjeckane breskve.
Za to vrijeme, želatin sipajte u sok i na vrućoj ringli miješajte dok se ne rastopi. Prelijte preko bresaka i vratite u frižider da stoji što duže može dok ne dođe vrijeme da ga probate, prenosi Ona.